ルバーブルッコラサラダとクリームチーズ
時間
準備時間：20分
調理時間または焼き時間：10分
総準備時間：30分
スパイシーなルッコラとヒマワリの種が入った酸っぱいルバーブは、非常においしい、新鮮でサクサクしたサラダを作ります。
3人前の食材
- ルバーブ250 g
- 小玉ねぎ2個
- 菜種油大さじ1
- 30 mlのリンゴジュース
- オリーブオイル大さじ1
- 少しのハーブ酢
- 砂糖
- 塩こしょう
- ひまわりの種約20g
- 約50グラムのロケット
- 約50 gのクリームチーズ（ナチュラル）
準備
- ルバーブは、洗浄、洗浄、場合によっては皮をむき、3〜4 cmの長さに切ります。玉ねぎは皮をむいて細かく切ります。
- 鍋で、タマネギの立方体が軽く揚げられている菜種油を加熱します。次に、ルバーブの小片を加えて、中火で約4〜5分間煮込み、リンゴジュースと一緒に出して、すべてを沸騰させ、中火で数分間軽く煮ます。それからパンからルバーブを取り出して冷まします。
- オニオンキューブと一緒にジュースをボウルに入れて冷まし、オリーブオイルと少量のハーブ酢と混ぜてビネグレットを作り、少量の砂糖、塩、コショウで味付けします。
- ロケットを洗浄し、振って乾かし、少しはじいて、冷やしたルバーブの破片と混ぜて皿に広げます。次に、ビネグレットをその上に振りかけ、ひまわりの種を振りかけます。
- 最後に、クリームチーズを小さなドットで広げます。
