生地

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簡単にショートブレッド
八月 2020

簡単にショートブレッド

ベーキングの本を絶えず見ることにうんざりしている人のためのヒントがあります。 短いペストリーを作りたい場合は、本を調べる必要はありませんが、この請求書はそのままにしてください。 粉砂糖125g 250gバター(最高のクール) 小麦粉500g それは戦いの半分です。次に、小麦粉のkgあたり0.5%の塩(小麦粉の)と2つの卵黄。...

歩く時間のない酵母生地
八月 2020

歩く時間のない酵母生地

これは、手放す必要のないクイックピザ(またはそれに似たもの)のイースト生地のレシピです。 小麦粉400グラム ドライイースト2袋 ぬるま湯200 ml 塩ひとつまみ 砂糖小さじ1 大さじ2オイル(オリーブオイルでも可) おそらくハーブ(オレガノ、バジル、...) ...

ピザ生地とイースト生地-速くて簡単
八月 2020

ピザ生地とイースト生地-速くて簡単

これは、ピザの例に関するイースト生地の私のいつものレシピです。もちろん、他のすべての料理の小麦粉の調整量で。 ピザの大きなシート2枚(通常のオーブンのD標準部品は約40X50) 500 g小麦粉タイプ504(プレート250用) 塩ひとつまみ ドライイースト1袋。 (1は厚い!-2でも3でもない) もちろん、小麦粉を多くすればするほど、生地は大きく、厚くなります。 温かい水 準備...

生地をロールアウト-今、麺棒に付着することなく!
八月 2020

生地をロールアウト-今、麺棒に付着することなく!

現時点では、Cookieが返される時期に、このヒントは価値があります。 ロールアウト時に生地がローリングピンにくっつかないように、ローリングピンの上に(新しい)高級ストッキングソックスを引っ張るだけです。つま先の先端の靴下に小さな穴を開けて、ハンドルが覗くようにします。 ...

イースト生地超高速
八月 2020

イースト生地超高速

新鮮なイーストでイーストケーキを焼く場合は、生地を複雑に作成することなく行うことができます。それははるかに簡単で高速です。 ボウルのイーストキューブを少し砕いて、砂糖を振りかけます(ケーキのレシピに記載されているとおりですが、大さじ2杯)。次に、酵母が完全に液化するまで、酵母と砂糖のフォークと混ぜます(2分以内で完了します)。...

酵母生地-2つのヒント
八月 2020

酵母生地-2つのヒント

最初のヒント: 多くの場合、酵母生地を長時間放置する時間がないか、寒い季節には永遠に時間がかかります。ここに私のヒントがあります:温められたヒーターの前に覆われたイースト生地を置くと、生地はすぐに上がります、プロセスは必要に応じて繰り返すことができます。 2番目のヒント:...

デニッシュペストリー
八月 2020

デニッシュペストリー

1.) 小麦粉500g サイコロ1個または1パック。乾燥酵母 1 / 4lミルクぬるま湯 バターまたはマーガリン50g 砂糖200g バニラシュレッド1個 卵2個 2.) コールドバター250g...

シンプルなクッキー生地
八月 2020

シンプルなクッキー生地

時間準備時間:20分 総準備時間:20分 クリスマスシーズンが再び始まるとき、これはあなたがほとんど何でもすることができる非常に簡単なクッキー生地のレシピです。 材料 小麦粉300 g 小さじ1杯のベーキングパウダー バニリン1包 砂糖125 g(茶色の砂糖も美味しい) 卵1個 塩ひとつまみ コールドバター125 g 準備...

柔らかすぎる生地
八月 2020

柔らかすぎる生地

柔らかすぎるイースト生地用z。たとえば、「梅の季節」:酵母の生地が柔らかくなりすぎて「食べない」場合は、非常に簡単なトリックがあります。 ...

冷水で酵母生地をしましょう
八月 2020

冷水で酵母生地をしましょう

非常にシンプルで迅速かつ非常においしい方法は、冷水で酵母生地を作ることです。ケーキはさらにジューシーになります。 唯一の要件は、脂肪がそこにあることです。 酵母を半分の量の液体と混ぜ、小麦粉の3/4で練り、残りの液体と柔らかい脂肪(小麦粉500 gに脂肪100...