ピザ生地とイースト生地-速くて簡単

これは、ピザの例に関するイースト生地の私のいつものレシピです。もちろん、他のすべての料理の小麦粉の調整量で。

ピザの大きなシート2枚（通常のオーブンのD標準部品は約40X50）

もちろん、小麦粉を多くすればするほど、生地は大きく、厚くなります。

最初に小麦粉、酵母、塩を大きなボウルに入れて混ぜ合わせ（スプーンの取っ手は必要ありません。人差し指は良い生地のフックです）、次にゆっくりと温水を加えます。
生地がまだほこりっぽい場合は、小麦粉でベトベトした場合は水を追加します。
手は最速で最高に機能するように固く練る必要がありますが、手にもある程度の力が必要です-生地を引き離し、絞って再び絞ってください。
大きくて丸くて暖かい女性のバストのように感じるとき、生地は完璧で準備ができています;）（男の子と女の子にそれがどのように感じるか知っていることを願っています）
次に、ロールアウトのみ（スターパターンでローリングピンを適用）
少なくともそれは私が父（かつて菓子職人になることを学んだ）から得た方法です。酵母の生地は科学ではなく、実際には非常に単純なもので、最大5分かかります。
必要に応じて、この生地をさせることもできます。プラスチック製のボウルで覆われた暖かい場所で、ただ立ってください-すでに温かい（暑くない！）オーブンに1分入れて、彼を非常に速く引き上げます。