デニッシュペストリー
1.)
小麦粉500g
サイコロ1個または1パック。乾燥酵母
1 / 4lミルクぬるま湯
バターまたはマーガリン50g
砂糖200g
バニラシュレッド1個
卵2個
2.)
コールドバター250g
最初の材料からイースト生地を作り、しばらくそのままにして、こねて、40x40cmのプレートに広げます。冷たいバターを細かく切り、その一部をイースト生地の半分の上に置き、バターを塗っていない半分の上を転がしてロールアウトし、約20分間冷やす。
すべてのバターが生地に完全に組み込まれるまで、上記のように再びロールアウトし、バターでトップ。
各ローリング後は常に冷却してください。
最後のロールアウト後、好みに応じて、ラードケーキ、甘いデニッシュ、またはスパイシーな材料を使用します。
ベーキング時間は、そこから作りたいペストリーによって異なります。
シュマルツクーヘン（公正、シュッツェンフェスト、またはクリスマスマーケット）で金色になるまで熱い脂肪で焼く。
そうでなければ、オーブンとペストリーに応じて約180度でオーブンで20-25分。焼きます。
時間がかかりますが、本当に価値があります。
