野菜スパイラルタルトベジタリアン
時間
準備時間：30分
調理時間または焼き時間：1時間20分
総準備時間：1時間50分
あなたが知っているように目が食べます、このベジタリアン野菜のタルトがテーブルに来たとき、誰もが同じことを試してみたいです。しかし、美しい光景も準備に時間がかかります。
料理が好きで、友達と何か新しいことを試したいなら、このレシピが最適です。特に薄い野菜のストリップを切り取るのにいくらか助けがあれば、料理は本当に楽しいです。欲求が制限されており、労力を軽減する必要がある場合は、スーパーマーケットの冷蔵棚から完成したもろいペストリーを取ります。
材料
生地（Ø28 cm）の場合：
- 小麦粉250 g
- コールドバター100 g
- 卵1個
- パルメザンチーズ50 g
- 塩小さじ1/2
- 冷水大さじ2-3
野菜スパイラルの場合：
- 2ズッキーニ
- 黄色のニンジン1個
- 紫ニンジン1個
- オレンジニンジン3個
- 赤1、黄コショウ1
- ナス1個
- 羊のチーズ400グラム
- タイムとローズマリー
ソース：
- 卵3個
- クリーム50 ml
- パルメザンチーズ50 g
- 塩、コショウ、ナツメグ
準備
パルメザンを使用した洗練されたショートクラストペストリー
冷たいバター、卵、塩を泡だて器で泡立て、すりおろしたパルメザンチーズを加えます。小麦粉を徐々に加えます。砕けやすいフレークが形成される場合、生地は手で練られます。ほとんどの場合、少し乾燥しています。生地がよく混ざるまで冷水を加えます。冷蔵庫で少なくとも30分間、古典的な甘いクッキーの生地と同じような心のこもった生地が登場します。
その間、私は型に油をさし、小麦粉でそれらに粉をまき、洗浄し、ブラシをかけ、約3-4 cm幅の非常に薄いスライスに野菜を切る。ズッキーニとニンジンはピーラーで非常に薄くて長いストリップにカットされます。スライスは本当に薄いはずです、そうでなければ、後で焼くときに柔らかくなりません。あなたが安全な側にいたい場合は、10分間厚すぎるニンジンスライスのスライスを沸騰させることをお勧めします。
前に子を焼く
Egg子は必ず事前に調理する必要があります。それらは、ピーラーで細かく切ることができます。ナスのストリップに塩をし、オイルを振りかけ、オイルを塗った天板に置き、180ºCのオーブンで20分間焼きます。厚すぎるストリップは、前のベーキングがなければ、タルトで柔らかくならず、強靭です。それは全体のタルトを台無しにすることができます。この作業を保存したい場合は、ナスの代わりに1つまたは2つの紫色のニンジンを使用するだけです。
スパイラルを包む
野菜の準備ができたら、羊のチーズを細かく切り、生地を麺棒で粉をまぶしたワークトップの上に広げます。粘着フィルムを生地の上に置いて広げるときに最適です。生地を皿に入れ、端で約3〜4 cm引き上げ、指で押します。ベーキングペーパーを生地の上に置き、黄色レンズ豆で量り、生地を180ºCで10〜15分間焼きます。これは、後で生地が濁らないようにするために重要です。
今、野菜のストリップがラップされています。黄色のニンジンストリップから始めました。それらはしっかりとロールアップされます。次に、ズッキーニ、オレンジニンジン、ナスなどを黄色のニンジンの芯に1〜2層巻きます。時々、間に羊のチーズを入れます。いくつかの木製の串が仕事を簡単にします。これは、最初に傷を一緒に保持します。串を引き出し、野菜を包んで再び串で固定します。
最後に、3個の卵、クリームの小さなダッシュ、50 gのパルメザンチーズ、塩、コショウ、少しナツメグを混ぜ合わせ、タルトの上に広げます。タイムの葉を取り除き、新鮮なローズマリーを刻み、その上に振りかける。全体は、オーブン内で180ºCの対流で45分間流れます。野菜が暗い場合は、アルミホイルをその上に置きます。
