ジーゲルレンダーポテトパン
時間
準備時間：20分
調理時間または焼き時間：50分
総準備時間：1時間10分
SiegerländerKartoffelbrotのレシピの場合：
材料
- ハードボイルドポテト1ポンド
- 小麦粉1ポンド
- 酵母1個または小袋1個
- 大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 200〜300 mlのホットミルク
- 卵1個
準備
- ジャガイモの皮をむき、すりおろします（粗く細かく混ぜます）。小麦粉と酵母に砂糖を加えます。木製スプーンですべてを混ぜます。
- 牛乳をよく加熱して注ぎます。塩と卵を加えてよくかき混ぜます。質量はまだほとんど液体でなければなりません。ポテトパンケーキ/パン用ポテトパイに似ています。全体の1-2時間は「手放し」ます。
- オーブンを240〜250°に予熱します（上部と下部の加熱）。箱型にグリースを塗り、よく攪拌した生地を追加します。
- オーブンに皿を入れ、設定温度で約10分間パンを焼きます。その後、180〜200度に戻し、約40分間パンを焼きます。
- パンを引き出し、すぐにグリッドに投げます。必要に応じて、バター、卵黄、または牛乳で温めながら表面を磨くことができます。
サクサクのパンが好きなら、完全に冷やすことができます。クラストを「柔らかく」したい場合は、プラスチックの箱または袋にパンをぬるま湯の状態で入れます。
パンはおいしいバターと一緒に最高の味がします。しかし、甘いトッピングやソーセージ/チーズなどで食べることができます。個人的には好きです。パンは約2〜3日で、新鮮でジューシーです。
