肉なし野菜のパテ
時間
準備時間：20分
調理時間または焼き時間：20分
総準備時間：40分
これらのおいしい、ルースで肉のないパテのレシピは、他の野菜などにも適しているため、非常に多様です。ミニトマト、豆、キノコなどとして、またはさまざまなハーブと。
材料
12パテの場合：
- 小さなニンジン1個
- ½コショウ
- たまねぎ1個
- ニンニク1片
- ブロッコリーの小花
- 大さじ1野菜とうもろこし（缶詰）
- 約100 gのマッシュポテト
- クスクス50g
- お湯80 ml
- 卵1個
- パン粉大さじ1
- 塩、コショウ、キャラウェイ
- チリフレーク
- ナツメグ
- マスタード小さじ1
- いくつかのリーフレット低木バジル
- 揚げ用の菜種油
準備
- お湯を入れたボウルにクスクスを注ぎ、約5分間膨らませます。
- ニンジンの皮をむき、小さな立方体に切り、コショウをきれいにし、小片に切り、タマネギの皮を細かく刻み、ニンニクのクローブを非常に細かくさいの目に切り、ブロッコリーの小花を小片に切ります。
- 焦げ付き防止の鍋のオイルを熱し、必要ならば少量の水を加えて、その中に刻んだ野菜を短時間炒める。野菜はしっかりしたままでなければなりません。
- 次に、コーンとエンドウ豆を加え、ボウルにマッシュポテトとクスクスを混ぜます。次に、卵1個、パン粉大さじ1、マスタード小さじ1を加え、塩、胡pepper、クミン、チリフレーク、少しナツメグで味付けします。
- 最後に、細かく切った低木バジルの葉を追加します。
- 塊から小さなパテを形成し、金色の茶色になるまで4〜5分間、両側から熱い油でパンでローストします。
