自分でヨーグルトを作る
時間
調理時間または焼き時間：15分
総準備時間：7時間
小さなヨーグルトのパッケージは多くの廃棄物を生成します。ヨーグルト自体を使用すると、これを防ぐことができます。これはお金を節約し、包装の無駄を減らし、味を良くし、中身を知っています。
ヨーグルトを自分で作って、速くなり、とても簡単です。必要なのは、牛乳とナチュラルヨーグルトだけです。ミルク1リットルにはヨーグルト1杯（約150〜200 g）を使用します。ヨーグルトをすでに自分で作っている場合は、大さじ3〜4杯を取り、新しいヨーグルトから始めます。牛乳を鍋に注ぎ、攪拌しながら細菌を殺すために約90〜95℃に加熱します。調理しないでください！鍋を火から降ろし、内容物を約47-50°Cに冷却します。洗浄した指が痛みを伴わずに20秒間温かいミルクにとどまると、温度はほぼ適切です。その後、ヨーグルトをミルクの下で泡立て器でかき混ぜることができます。
ポットを一晩温かい場所に置くのが最善です。夏には、毛布でくるむだけで十分です。冬にはヒーターの上にボウルを置くことができます。ヨーグルトはオーブンに入れると少しきつくなります。必要に応じて、ヨーグルトグラスに入れて、最大50°Cで約1時間オーブンに入れることもできます。その後、オーブンの電源を切りますが、グラスを約6時間そのままにしておきます。その後、ヨーグルトを冷蔵庫に少なくとも12時間置きます。そのときだけ、彼は立ち往生します。スーパーマーケットのヨーグルトほどしっかりしていません。誰が望むなら、粉乳を追加できます。ヨーグルトはもっと強くなければなりません。ヨーグルトは4日以内に消費されるべきです。したがって、大量に使用しない人は、半分の量の材料、つまり半分の牛乳と大さじ2杯のヨーグルトを使用できます。それは約4つのメガネになります。
どのミルクを飲むかはあなた次第です。また、低脂肪乳または豆乳です。脂っこい牛乳、クリーミーなヨーグルト。お好みで、バニラと果物を追加できます。
8杯のヨーグルトには、次のものが必要です。
- 牛乳1リットル
- ヨーグルト1カップまたは大さじ3-4（約150-200g）
