酵母のないジューシーなタマネギのパン
時間
準備時間：20分
調理時間または焼き時間：50分
合計準備時間：1時間。
完璧なグリルサプリメント：酵母なしの自家製オニオンパン。
材料
- 卵2個
- 全粒粉150 g
- 小麦粉250 g
- クォーク400 g
- 重曹2袋
- 海塩大さじ1
- ローストオニオン100 g
- マーガリン
- パンくずリスト
準備
- 生地はイーストなしで準備されるので、いわば土壇場で準備することができます。オーブン（循環空気）を180°Cに予熱します。
- ミキシングボウルで泡立てるまで卵を打ち、均一な質量が得られるまでクォークでゆっくりと折ります。
- 別のボウルで、2種類の小麦粉をベーキングパウダーと海塩と混ぜてから、卵とクォークの混合物でミキシングボウルに加えます。
- ゆっくりと材料を手で混ぜ、生地が形成され始めたら、揚げたタマネギを加え、指に何もつかなくなるまで練り始めます。
- この生地からバゲットやパンを作ることができます（ただし、焼き時間は異なります）。私はいつもパンを箱型にします。箱の型をマーガリンまたはバターでこすり、パンくずを振りかけ、型の壁と底が覆われるようにします（型にくっつかないようにします）。パン生地を手に持ち、生地が箱の形に完全に収まるまで慎重に伸ばします。次に、生地を少し下に、側面に押し、45〜50分間、中央のレールの天板に置きます（オーブンの性能に応じて）。
- 木製の棒を使用して、生地がそれに付着しているかどうかを確認し、付着していない場合は、パンを取り出して倒れ、5分待ってから食べます（試してみてください）。パンはまた、クノビバターを塗ったグリルサイドディッシュとしても最適です。
