アルザスのタルトケーキ
時間
準備時間：45分
調理時間または焼き時間：17分
休憩時間：30分
総準備時間：1時間32分
クラシック：段階的な手順が記載されたアルザスのタルトフランベ。保証付きで美味しい！
材料
生地について：
- 小麦粉300 gタイプ1050
- 300g小麦粉タイプ405
- 温水300 g
- 新鮮な酵母21 g
- 塩小さじ1
- 砂糖小さじ1
- 大さじ6
カバーのため：
- 200 gクリームフレッシュ
- サワークリーム200 g
- 玉ねぎ300 gを薄切りに切る
- 250 gの軽くスモークしたベーコンをストリップにカットし、ツインベーコンを取りました
- 塩こしょう
準備
ステップバイステップガイド
酵母を砂糖と混ぜて、酵母をすばやく溶かします。
生地がボウルの端から外れるまですべてを一緒にこね、30〜45分間覆います。
その間、ベーコンと玉ねぎを切り、サワークリームとクリームフレッシュを混ぜ、塩とコショウで味付けします。
生地をベーキングトレイでこねて軽くこねます。
4つの同じサイズのピースに分割するか、好きなように分割します。たとえば、2つの大きなピース。
ベーキングトレイ上またはベーキングフォイル上で薄くロールアウトします。
サワークリームとクリームフレッシュで磨きます。
ベーコンを上に、玉ねぎを上に広げます。
予熱したオーブンで、上下の250°の熱を下部レールに押し込み、17分間焼きます。
私は夕食に大きなタルトケーキを作りました。小さいものを2個冷凍して、たった10分間焼いた後、必要なときに焼くことができます。
たくさんの楽しさと食欲をお祈りします
