心のこもったザワークラウトとパプリカのスープ
時間
準備時間：15分
調理時間または焼き時間：30分
総準備時間：45分
ザウアークラウトはわずか19 kcal / 100 gで、実質的に無脂肪であり、ビタミンA、B、K、および多くのビタミンCが含まれているため、このスープは素早く簡単に調理でき、健康的で非常に低カロリーです。
3〜4人前の食材
- 玉ねぎ2個
- ニンニクの1-2クローブ
- コショウ2個（例：黄色と赤）
- バターラード約40 g
- ザウアークラウト500 g
- ケチャップ大さじ3
- トマトペースト大さじ3
- ジャガイモ500 g
- 1 L野菜ストック
- 少し砂糖、塩、コショウ
- キャラウェイ、マジョラム、パプリカチリスパイス
- ウィーンソーセージ約400 g
- 200 mlサワークリーム
- パセリまたはチャイブ
準備
- タマネギの皮をむき、小さな立方体に切り、ニンニクのクローブを刻み、ジャガイモの皮をむき、さいの目に切る。
- 清めたバターを大きな鍋で加熱し、玉ねぎと細かく刻んだニンニクを炒める。きれいにしたものを加えて、ピーマンの小片に切り、軽くソテーし、ケチャップとトマトペーストを加えて炒めます。
- 次にザワークラウトを加えて、すべてを約5分間加熱します。
- その後、野菜スープでデグレーズし、ポテトキューブを追加し、少量の砂糖、塩、コショウ、クミン、マジョラム、パプリカチリスパイスで味付けし、中火で約30分間沸騰させます。
- その後、カットをウィーンのソーセージの小片に加えて、熱します。
- 最後に、150 mlのサワークリームを加えます。
- 完成したスープにサワークリームを少量添え、パセリまたはチャイブを振りかけます。
お食事をお楽しみください！
