シャクシュカ：イスラエルの朝食
時間
準備時間：15分
調理時間または焼き時間：20分
総準備時間：35分
4-8人分の材料：
- 菜種油大さじ3
- 赤玉ねぎ2個、みじん切り
- 大さじ1
- 1つの大きなハラペーニョチリ、ガットとさいの目に切った
- 細かく刻んだニンニク7個
- トマトペースト1/4カップ
- さいの目に切ったトマト2缶（約400 g）
- 1ベイリーフ
- 砂糖大さじ2 1/2
- 塩（ハーブ）大さじ1/2
- 甘いハンガリーパプリカ大さじ1
- クミン大さじ1
- 挽きたての黒胡pepper小さじ1 1/2
- 小さじ1杯のキャラウェイ
- 1/2ポンドのフダンソウまたはほうれん草のみじん切りまたはほうれん草
- 8個から12個の大きな卵
準備
- 大きな鍋でオイルを加熱します。玉ねぎを加え、中火で炒める（5〜10分）。コショウとハラペーニョを加えて調理します（かみ傷防止、3〜5分）。ニンニクとトマトペーストを混ぜてかき混ぜ、さらに2分間煮ます。
- トマトをゆっくりと注ぎ、ベイリーフ、砂糖、塩、コショウ、クミン、コショウ、クミンを加え、20分間煮ます。その後、フダンソウ（またはほうれん草）を広げます。
- 卵を泡立てて、混合物の上をゆっくりとスライドさせます（一度に1つずつ）。ふたをして約10分間煮る。
