北海道のアボカドのベッドで焼きサーモンステーキ
まだカボチャがあり、天候はケッパーを打ち負かします。かつては氷のように寒く、それから日中は本当に暖かいです。そして、ある日、私たちは捕まえて、再び使命のグリルがありました。魚とカボチャはほとんど常にこのレシピのように合います。
材料
- サーモンステーキ2個
- 未処理のレモン1個
- 工場からの黒胡pepper
野菜
- 北海道400グラム
- 1アボカドが嫌い
調理液
- 水200ml
- 2cジンジャー
- 砂糖100グラム
- 小さじ1/4クローブパウダー
- 白ワイン酢大さじ1
- 塩ひとつまみ
ドレッシング
- クッキングストック50ml
- オリーブオイル大さじ3
- 白ワイン酢大さじ1
- 1エシャロット
- レモンの香り
- 味に塩と黒胡pepper
準備
準備
- 北海道は非常に硬い砲弾であらゆる手段を使って身を守っていましたが、私は彼をコントロールし、彼を小さくしました。私は大さじで全体の大騒ぎをスプーンで取り出しました。
- カボチャを1x1 cmに切ります。
- お湯でレモンをすすぎ、よく乾かし、下にある白いペチコートを傷つけることなくレモンイエローのゼストレの美しい黄色のドレスを体から引き裂きます。私たちはそれを食べたくないので...味は苦いです
- 最初に外皮を脇に置きます。裸のレモンを半分にし、ジューサーを使用して体からすべてのジュースを絞り出します。
- アボカドの皮をむくのは簡単です。単に茎を切り取り、ボウルを彫り、皮をオレンジのように剥がします。
- アボカドを半分にし、芯を取り除き、1 / 2cmの立方体に切ります。これらをレモン汁と混ぜますが、注意してください、我々はドロドロにしたくないです。
- エシャロットとサイコロを非常に小さく剃る。生cmロールを2 cm切り取り、その部分を皮膚から離し、非常に細かくダイスします。
今では本当に始まります
- サーモンステーキを冷水ですすぎ、キッチンクレープで適切に乾燥させ、レモンジュースで霧雨にし、ミルからの黒胡pepperを軽く振りかけ、30分間休ませます。
- すぐにカボチャを準備します。生200、砂糖、クローブパウダー、大さじ1杯の白ワインビネガー、塩をひとつまみ入れて、大きな鍋に200mlの水を入れます。カボチャの破片を追加し、6分間中火で穏やかに沸騰させます。かぼちゃの立方体にはまだ少し噛み付くはずです。
- カボチャキューブをふるいに通し、ドレッシングに必要な調理用ストックを50 ml集めます。
ドレッシング
- 調理用ストック50 mlをオリーブオイルと酢と混ぜ、試してみてください。麦汁が届いたら、塩コショウで味を整えます。ドレッシングにレモンの皮とエシャロットが来ます。すべてをよく混ぜて、もう一度味わってください。
- 野菜にドレッシングをかけ、穏やかに混ぜると、ベッドの準備が整います。サーモンだけが不足しています...
- 「そして今、加熱グリルに来る。ブナの木炭は白なので、すぐに焼けます。サーモンステーキの両面を2分間焼きます。
最後に：
北海道のアボカド野菜からベッドを作り、サーモンステーキを上にかけます。あなたがそう考えることができる他のすべて... *笑顔*
