アスパラガス：アスパラガスのヒント
カッティングなどのアスパラガスが好きで、丸ごと調理しない（ラグー、サラダ、キャセロールなど）アスパラガスのチップをよりタイトにしたい人のためのヒント：
アスパラガスの皮をむき、3つに切り、チップを分けておきます。 500 gのアスパラガスの場合、約1〜1.5リットルの水、砂糖を加え、半分にレモン汁を加えます。一部の人々は、調理用水にバターを少し加えるのが好きです、私は彼らの一人ではありません。
水中で約10分間殻を煮てからこします。約5分間バブリングの開始から、収集されたブロスのスティックの下部を沸騰させます。その後、チップと味を追加します（私は少し固めが好きです）もう一度6〜8分、希望のかみ傷の後、調理を続けます。
（醸造物を減らすか、単にアスパラガス皿のさらなる準備のためにそれを使用します）
したがって、敏感な頭は全体に残り、柔らかくなりすぎて食物に「失われる」ことはありません。
