エッグノッグパンナコッタ
4人分の食材
レモンゼリーの場合：
- レモン2個（未処理）
- 約砂糖100 g
エッグノッグパンナコッタの場合：
- 500 mlのホイップクリーム
- 砂糖大さじ3
- バニラポッド1個、切り開いて傷を付けます
- 3枚の白いゼラチン
- 100 mlエッグノッグ
レモンゼリーの準備
- 準備のために、皮をむいたレモンは、閉じた鍋で約1時間十分な水で煮る。
- その後、水を抜き、ミキサーでレモンをピューレにし、細かいふるいに通します。
- 集めたピューレを計量し、同じ量の砂糖を加えます。
- 砂糖が溶けるまで、弱火で鍋で両方を加熱します。
- 事前に冷却したガラスにマスを満たし、固化させます。
エッグノッグパンナ
- コッタ、クリームを砂糖とバニラでゆで、約10〜15分置きます。
- その間に、ゼラチンを冷水に浸し、よく絞ってから温かいクリームに溶かします。
- エッグノッグを追加します。混合物をふるいに通し、レモンゼリーの瓶に入れて冷まします。
私はそれがたくさんの仕事であることを知っていますが、私はそれをするのが好きです。なぜなら、このデザートはテーブルの上の私の愛する人のためにイースターに来るからです。そして、まるでクリスマスのように目が光ります。
