スペルロール半分と半分
時間
準備時間：20分
調理時間または焼き時間：15分
総準備時間：35分
何年もの間、私は自分のロールを焼き、ほとんど全粒粉を綴りました。これらのロールは一部の人にとっては重すぎるため、特に胃の問題がより頻繁に起こる場合は、私はストリップ方式に慣れてきました。
ロールはより軽く、よりゆるく、非常においしいです。
成分：
- 通常のスペルト小麦粉500 g
- スペルト小麦全粒粉500 g
- 新鮮な酵母2立方体
- 塩15 g
- 蜂蜜または砂糖20 g
- オリーブオイル大さじ4
- ぬるま湯600 ml
準備
- 生地のフックが付いたボウルでよくかき混ぜ、暖かい場所に1時間置きます。
- 次に、ワークボード上に小麦粉をいくつか振りかけ、生地を適切に転がします。
- 生地を半分に分け、各半分から10個のロールを形成し、2枚のプレートに広げます。
- 私はシートをふきんで覆い、生地を20分間休ませます。パンは再び大きくなります。
- その間に、オーブンを170度に予熱します。
- ロールを約13〜15分間焼きます。
- 生地を共有する理由は、質量が大きすぎるため、さらに分割できるためです。
- 20個未満のロールが必要な場合は、適切な量の小麦粉と少ない材料を使用すれば、より少ないコストで済みます。
- 私はいつもロールパンを凍結し、それぞれ3枚ずつ、朝に焼きます。
幸運を祈ります！
