世界最高のカボチャのスープ
時間
準備時間：20分
調理時間または焼き時間：20分
総準備時間：40分
ピペットスタイルのカボチャスープ
材料
- 1kgのカボチャ
- ポテト3個
- たまねぎ1個
- チリペッパー2個（schaaaarfが好きな人だけ！）
- コリアンダーのみじん切り小さじ2杯（できるだけ新鮮）
- ウコン小さじ1
- ガーリックルック1個
- 1/2「サム」ジンジャー
- バターラード大さじ2（より良いだけでなく、植物油）
- 味わうには：塩、唐辛子
準備
- すべての皮をむいてサイコロ。タマネギとニンニクで十分です。生gをこするか、プレスに通します。これは、調理時に柔らかくならず、マッシュが不十分な場合もあります。
- 大さじ2杯のバターラード（必要量）の大きな鍋で、タマネギを炒める。次に、ニンニクとローストを含むすべてのスパイスを追加します。次に、ジャガイモとカボチャを追加します。
- すべてがソテーしたら、1 Lの野菜スープを振りかけます。調理する（重要！）ジャガイモとカボチャが柔らかくなるまで（サンプル：鍋の端を木製のスプーンで押します）。
- 次に、スープの大部分を取り除きます。すべてをピューレにし、液体の所望のレベルにブロスを再び追加します。これは手の込んだように思えるかもしれませんが、後に流動的すぎる、または「ひょうたん」が少なすぎることほど悪いことはありません！
- 最後に、塩と唐辛子で味付けします。完了は健康的でおいしいスープです！
私は意図的にクリームを追加しません。なぜならそれは味が良いのですが、避けることができる脂肪源ですから。コリアンダーの代わりに、緊急時に冷凍8ハーブ混合物を摂取することもできます。
PS：写真は、ピューレにする直前のスープを示しています。
