卵もナッツも含まないバニレキプフェル
クリスマス前の期間に合わせて、キプフェルの別のレシピを紹介します。これは、ビーガンやナッツアレルギーにも適しています。
材料
- 200gマーガリン（またはバター）
- 砂糖100g
- 半分のバニラポッド（またはバニラブレッドなどのパケット）
- 挽いたアーモンド100g（ナッツの場合は、アーモンド50gとヘーゼルナッツ50gも使用できます）
- 小麦粉260g
- バニラシュガー
- 粉砂糖
準備
すべてが滑らかで十分に分散するまで、生地の材料を手でこねます。ハンドミキサーでは、パンくずしかありません。生地をラップで包み、30分冷蔵します。
次に、生地から幅2 cmの「ソーセージ」を巻き出し、それぞれ2 cmの破片を月に作ります。これらの月をベーキングペーパー（できれば縁の低いもの）に置き、190°Cに予熱したオーブンで約10分間焼きます。
キプファールは薄茶色になると準備が整います。冷却するとき、彼らはまだ少し堅いです。 （私たちのオーブンはもっと時間がかかりますが、それはそうです。）新品のオーブンをお持ちの場合は、すぐに確認してください。）
ベーキングペーパーと一緒にキップファールを熱いブリキから取り出し、少し冷まします。アイシングシュガーとバニラシュガーを混ぜて、まだ温かいキプファールを入れます。
