ペッパーミルでクミンを刻む
キャラウェイスパイスは美味しくてよく効きます-膨満感や脂っこい食べ物の消化にも役立ちます。キャラウェイ種子全体の味は、グラスまたはサシェからの挽いたキャラウェイの味よりも強いです。ジャガイモのジャケットへのキャラウェイクォークは美味ですが、多くの人は歯の間に詰まったキャラウェイグレインが好きではありません。ペッパーミルでキャラウェイをよく挽くと、常にフルボディのキャラウェイ風味が得られます。
そして今、クミンクォークの小さなレシピ：
リーンクォーク300 g
ホイップクリーム50 g
サワークリーム50 g
小さじ1杯のキャラウェイ、みじん切り-かどうか
塩小さじ1
砂糖1つまみ
カイエンペッパーまたは唐辛子1つまみ
これはよくかき混ぜられ、ゆでたジャガイモ、スパイシーなキュウリ、トマトが少し入っています。
