自家製トマトケチャップ-速くて健康的
トマトケチャップ、高速自家製、健康。それは、ハインツとキューネとファーストフードの純粋主義者にとっては何でもない、と私は言います。
何年も前に、ケチャップで多くのカビ毒を発見したスキャンダルがありました。なぜなら、多くのスパイスと砂糖の含有量で味わえないグミのトマトを摂取するのと同じです。これは、すぐにケチャップを食べたいという欲求を永久に台無しにしました。
あなた自身が庭からおいしい芳香のトマトを持っている場合、あなたはもちろんそれらを処理することができます。私はそれを持っていないので、いくつかのトマトペーストをつかみます。ちなみに、トマトペースト中の健康なリコピンの含有量は特に高くなっています。甘くするために、私はドライフルーツを取ります。
材料
- 大赤唐辛子1個
- たまねぎ1個
- 干しあんず6個
- 塩、胡pepper、ローズパプリカ
- バルサミコ酢大さじ2-3
- トマトペーストの大きなチューブ1本
準備
- 玉ねぎ、唐辛子、アプリコットを細かく切り、油でよく炒め、バルサミコ酢とスパイスを加えて、かき混ぜながら静かにかき混ぜます。たぶん、もう少し水を入れなければなりません。
- その後、全体をピューレにし、粘稠度に応じてトマトペーストを追加し、少量の水を加えて再び煮詰め、まだ熱いままスクリュージャーに入れます。冷蔵庫は少なくとも1週間続きます。
- もちろん想像力を味わうとき、制限はありません。カレー、ニンニク、ローズマリー、タイム私はそれぞれ試してみましたが、味はいつも異なりますが、最高です。また、努力はそれほど大きくありません。
大量に作って凍結することもできますが、それは本当に価値があります。
