ライスティンバルを添えた高速チキンパン「地中海」
時間
総準備時間：20分
時間があれば、手の込んだ料理を作るのが好きです。調理済みの食品と同じくらい良いものを使っていますか？レシピが必要とするほど、それは私に与える喜びを増します。スローフードの意味で食べ物を準備していますか？静かで時間がかかり、細部にこだわる。しかし、あなたが速く行きたいなら、私は少数の簡単な料理に戻ります。これらのいずれかをここで共有したいと思います。準備は簡単で、初心者の料理人にとっても簡単なはずです。それに加えて、約20分の短い時間と何よりも：それはおいしいです。
4人分の材料
- 鶏胸肉の切り身2個（約500 g）
- 2つの美しい唐辛子、自由自在の色
- キノコ200 g、白または茶色
- バスマティ米250 g
- ¼リットルのホットチキンブイヨン
- クリームまたはクリーム1ダッシュ（必須ではありませんが、美味です）
- 大さじ1トマトペースト
- 乾燥イタリアハーブの大さじ1-2（もちろん、新鮮または冷凍）
- 黒胡pepper
- ペッパーピンク
- 焼け焦げ用のオイル、マーガリンまたは野菜クリーム
準備
- 肉を水ですすぎ、家庭用紙で軽くたたき、一口大に切る。
- 茎、パーティション、種子、サイコロから自由に唐辛子を洗います。
- 柔らかいブラシを使用して、土の残留物をキノコから取り除きます。私はキノコを煮込むのが好きですが、茎を使うこともできます。サイズに応じて、きれいなキノコを半分または4分の1に切り、薄切りにします。ヒント：エッグカッターで超高速で移動します。それはすべてシュニベレイについてでした。
- 米を細かいストレーナーに入れ、よく洗って余分な澱粉を取り除きます。小さじ1杯の塩と600mlの冷水を入れた鍋に水気を切って置きます。
準備
ご飯と鍋は平行して準備されているので、まず、重要な鍋にふたをして、ストーブプレートを最大出力に切り替えます。蓋は、調理プロセス全体で取り外さないでください。ガラスの蓋を使用して、鍋を開かずに覗き込むことをお勧めします。
フライパンに油（マーガリン、植物性クリーム）を少し入れて熱します。肉を加えて攪拌しながら炒める。肉がある程度の色を帯びたらすぐに、唐辛子を加えて熱を3分の2に減らします。 2分間炒め、混ぜることを忘れないでください。スライスしたきのこを鍋に入れてかき混ぜます。その間、米は泡立って沸騰するはずです。温度を半分の電力に戻し、煮込み続けます。
へらを使用して、パンの底に小さなスポットを出し、トマトペーストを入れます。髄を平らにし、短時間ソテーする：これはどのようにできるのか？味はより良く発達し、苦くない。間に、米を探します。これ以上水が見えず、ご飯に小さな穴を開ける場合は、火を止め、鍋を片側にスライドさせて休ませます。パンの内容に戻る：乾燥ハーブを加え、コショウをすりおろし、パプリカを小さじ1杯かけます。よくかき混ぜ、2分間煮込みます。その後、熱いチキンストックでデグレーズし、かき混ぜ、煮る。
それで、ほぼ完了しました。よく知られている目に小さなハイライトを提供するために、私は米をティンバレとして務めます。この用語はフランス語に由来し、「ケッセルポーケ」を意味します。ライスティンバルは見栄えが良く、次のように行われます。ライスポットから蓋を外し、ご飯をかき混ぜて簡単に蒸発させます。ご飯の付着を防ぐために、冷たい水でコーヒーやお茶をすすぐ。カップを焼くこともできますが、私にとっては「バター」になります。カップにご飯を入れ、スプーンの後ろでごはんをしっかり押します。皿を取り上げ、裏返し、ご飯が入ったカップを下から押して、通常の位置に戻します。カップをそっと持ち上げると完了です。次のティンバレの前に、カップを冷水ですすいでください。
準備した皿にクリームまたはクリームを少し加え、かき混ぜて、皿の上の部分にご飯のティンバルを加えます。見た目を良くするために、パプリカのパウダーをご飯にまぶすことができます。いや、料理のときに塩を忘れませんでした。スープは、食べ物を本当に塩辛くします。写真に見られるように、テーブルの上の塩樽です。誰でも好きなようにスパイスをかけることができます。私はこの食事のためにスプーンだけを使用します（写真でも見られます）。これは実際にはアジアの標準ですが、プレートにカットするものがないため、ここでも非常によく合います。料理を楽しんだり：食欲をそそる！
