ウィーンの米肉
時間
準備時間：10分
調理時間または焼き時間：60分
総準備時間：1時間10分
「ウィーンの米肉」は、確かにハンガリーやセルビアのキッチンに由来し、「ブルジョアウィーンの家庭」に不可欠です。
-local "で"？ウィーンでは、それらのいくつかはそのような料理を熟考し、特別な「珍味」として、時には不均衡に提供します。
この食品は比較的安価に準備でき、米好きやスパイシーな料理が好きな人には理想的です。たぶん誰かがこの食べ物を試してみたいですか？
材料
- 800 gの豚肉（豚の肩肉、赤身の腹肉-D豚のグーラッシュに？）4 x 4 cmの立方体にカット
- 玉ねぎ1個を細かい立方体にカット
- 赤と緑のペッパーをそれぞれ1/2個ずつ小さな正方形に切る
- 細かく刻んだニンニク2個
- 大さじ1トマトペースト
- 甘いパプリカ大さじ1（本物のハンガリーのパプリカは、特においしくて、赤い色がとても良いので、有利でしょう。
- 小さじ1/2乾燥唐辛子または新鮮な唐辛子、細かくみじん切り、味
- 250 ml長粒米
- 375mlの水（通常、あなたが知っているように、比率は2：1ですが、この場合は、煮込んだ肉が余分なジュースを放つことを考慮する必要があります。
- 肉を煮るための水125ml
- 大さじ1油またはラード
- 塩
準備
- タマネギを脂肪で軽く茶色にし、肉立方体を加える。
- 肉が生のままになるまでローストします。
- フライパンを外し、トマトペースト、パプリカ、チリパウダー、塩を加えます。 ではありません ローストを続けると、パプリカは苦くなります。
- 最大125 mlの水を加え、沸騰させ、肉が半分調理されるまで約30〜40分間煮込みます。
- 今度は、ご飯と追加の水を加え、蓋が閉じた状態でさらに20〜25分間、ご飯が水を吸収するまで調理します。今、肉も調理する必要があります。
- 調理時間の終わりの少し前に、ペッパーの部分が追加されます。
ヒント：
パルメザンが好きなら、食べ物を振りかけることができます（他のすりおろしたチーズも可能です）。
グーラッシュジュースのバリエーションが好きです。この目的と同様の目的のために、冷凍庫には常に少量の供給があります。
速くする必要がありますか、それとも高速にする必要がありますか？ -サクサクしたロールで食事の準備ができました！
おかずとして、私は夏に新鮮なサラダを提供します-冬にはしばしばビートルートサラダも提供します。
