セビーチェ-ライムでマリネした新鮮な魚
セビーチェはペルー原産です。生の非常に新鮮な魚は、ライムジュースで約2〜3時間以上マリネされます。これにより、タンパク質が変性します（調理の場合も同様）。ボリュームは好みによって異なる場合がありますので、前菜として2人分のレシピです。
非常に新鮮な魚の切り身200 gサーモンまたは白身魚、おそらく寿司品質のマグロ。
コリアンダーの葉1-2束
小さな赤玉ねぎ1個
1-2ジューシーなライム
...必要に応じて、6つのチェリートマトを追加できます。
コリアンダーは刻まれ、ライムは絞り出されます。残りの材料は、おそらく長さ3 mmの小さな断片にカットされます。すべてをよく混ぜて、少なくとも2〜3時間冷やします。長くすることもできますが、次の日までです（試したことはありませんが、新鮮さは残念です）その後、素敵なグラスに入れて、長いバースプーン（デザートスプーン）でお楽しみください！
