西洋わさびソース
時間
合計準備時間：2時間30分
これはおいしい秋の食べ物で、私のフランク族の家でよく調理されます。
西洋わさびソースを準備するとき、主婦はしばしば髪に手を取ります。リーグがあります：スープでホイップされたパンとラックからおろした西洋ワサビのソース-他のものは彼らの尊厳の下にあります。
私は、すりおろしたが、テトラパックから出た、西洋わさび入りの修正ホワイトソースのバージョンが好きです。ここNRWでこの種をまだ発見していません。フランコニアやバイエルンに行くなら、それは私にとって素晴らしいお土産です。おろしわさびの入った2つのアルミ袋に含まれている肉屋-真っ赤な段ボール箱はありますか？
まず、もちろん、あなたは肉が必要です、私は牛の腰から3ポンドを取るのが好きです。
マスタードシード、月桂樹の葉、クローブ、オールスパイス、ジュニパーベリー、コショウ、塩などの野菜とスパイスで作られた調理用ストックを準備します。私はちょうど肉とスパイスを水で覆い、約2時間沸点の下に引きます。
材料
- 3-4ポンドのビーフヒップ
- ニンジン1個
- 1個のセロリアック
- 皮をむいたタマネギ1個、半分にし、クローブ2個をかけます
- ネギの白
- トマト1個
- ニンニク1片
- 月桂樹2枚
- 3ピメントグレイン
- 4ジュニパーベリー
- マスタードシード大さじ1
- 塩こしょう
- 海塩1 1/2杯
- コショウ、小さじ1
簡単に、素晴らしい透明なスープができます。シェリー酒とレモン汁とウスターソースのスプラッシュを添えて、私はそれを洗練しました。
そして今、西洋わさびソースに：
