果物や野菜を適切に洗ってきれいにする
果物と野菜は非常に健康的です。ビタミンは主に殻に含まれています。たとえば、梨とリンゴの場合、果肉の7倍です。したがって、可能であれば果物や野菜の皮をむいてはなりません。
ただし、農業から従来の果物や野菜を購入するには、通常、農薬や殺菌剤の残留物が大量に含まれます。また、しばしば防腐剤とワックスの。
ただし、成分のプラスの効果は農薬の残留リスクよりも高く評価されるため、専門家は果物や野菜の消費を制限することをお勧めします。
果物や野菜を適切かつ適切に洗浄しても、これらの物質は完全には除去されませんが、かなり削減されます。たとえば、ブドウの場合：冷水で完全に70％まですすぐ。
果物と野菜を洗ってきれいにする
- 冷水またはぬるま湯で徹底的に洗浄すると、残留農薬のほとんどを除去できます。
- ワックスをかけたリンゴの場合、キッチンペーパーまたはマイクロファイバークロスで洗浄した後、ワックス層を比較的よくこすり落とすことができます。ただし、シェルの下、つまりパルプ中の農薬は、洗浄しても除去できません。
- 固体の果物や野菜も野菜ブラシでよく磨くことができます。 （たとえば、レモン、ライム、きゅうり...）
- 酢水に入れたバスフルーツと野菜。酢はバクテリアに対して抗菌効果があり、農薬の大部分を除去できます。
- 果物や野菜を特別な洗剤で処理してから洗ってください。化学残留物やバクテリアは除去できます。
確認したい場合は、農薬の使用が完全に禁止されているオーガニック製品を服用する必要があります。
オーガニックの果物と野菜
しかし、有機の果物や野菜に農薬や殺菌剤が含まれていなくても、すべてをよく洗わなければなりません。あなたが食べたくないものがそれに固執することができるので、菌類、バクテリア、粒子状物質、および果物や野菜が以前に何本の手で触れたかわかりません。
果物と野菜のクリーナー
これらは推奨され、スーパーマーケットでも提供されています。ただし、果物と野菜のクリーナーを購入した場合、界面活性剤の残留物が果物に残る可能性があります。自分で作成すれば、少なくとも同じくらい効果的です。これらのクリーナーは無害で安価です。
加工
- スプレーボトル1本
- 水1カップ
- 白酢大さじ1
- レモン汁大さじ1
- 材料を完全に混合し、スプレーボトルに注ぎます。
- 洗浄する果物または野菜をスプレーし、約5〜10分間浸してから、大量の水で洗い流すか、洗い流します。
- この方法は、敏感な果物、バクテリア、化学残留物から皮膚を保護します。味には影響しません。
果物と野菜の水酢浴
必要なもの：
- 1ボウルまたはクリーンシンク
- 1部の白い有機酢
- 9部の水
- この酢水に、果物と野菜を約10分間浸し、きれいな水で再びよく洗い流します。
- 次のような敏感肌の果物の場合ベリー、このプロセスは必ずしも必要ではなく、ここではスプレーボトルを使用したバリアントに頼っています。
- 固体の果物や野菜は、さらに多くの残留物を除去するために、マイクロファイバークロスまたはキッチンクレープでこすり落とすことができます。
ヒント
- 化学残留物が除去されるだけでなく、自然の保護カバーも除去されるため、消費の直前に果物と野菜を常にきれいにしてください。
- すぐに消費できるように販売されている製品であっても、常に洗浄する必要があります。たとえば、プラスチック包装のサラダ混合物は、バクテリアや菌類を増殖させる可能性があります。
- 果物や野菜の皮をむいた場合でも、前によく洗う必要があります。それ以外の場合、切断中にナイフに到達した残留物は果物や野菜に運ばれます。
- 食器用洗剤は果物や野菜の洗浄には適していません。
サラダを洗う
葉の多いレタスが貴重な栄養素を失わないように、それらは消費の直前に常に切断し、停滞した冷水で簡単に洗う必要があります。その後、サラダスピナーなどで。注意深く乾かしてください。一口サイズのピースのピックの最後でのみ。レタスを流水で洗浄すると、ビタミンCの含有量が低下します。
そのため、それに注意を払い、果物や野菜は常に消費前にきれいに洗われ、多くの残留物を取り除くことができます。
