オニオンローストスペツレ添え
時間
総準備時間：45分
タマネギのローストは、スワビ人にとっての古典的な日曜日の食事です。高速かつ拡張バージョンであなたのために。
このために必要なもの（2人用）
- 牛フィレ肉2個（各250 g）
- 玉ねぎ2個
- スーパーマーケットからの500 g spaetzle（パッケージ情報に従って準備するため）
Spaetzle生地の場合：
- 小麦粉250 g
- 卵2個
- 卵黄4個
- 塩
- 120-140 gバター
- 水1/4リットル
- 誰がそれを細かくしたい-約80パセリを追加（みじん切り）
- バターラード40 g
準備
まず：
小麦粉を大きなボウルに入れ、中央のくぼみを押します。卵と卵黄は今、この窪みに来ています。バターは、生地の混練がそれほど難しくないように、小片で追加する必要があります。次に、水、パセリ、塩少々を加えます。ねばねばした生地ができるまで材料をこねます。
生地をスパッツルプレスに入れて、沸騰した塩水で煮ます。完成したSpaetzleは水面で泳ぎ、すぐにペーパータオル（排水溝）に置く必要があります。生地がなくなるまでこのプロセスを繰り返します。
ヒント：Spaetzleプレスがない場合は、大きなおろし金とカップを使用することもできます。カップに生地を入れ、おろし金を逆さまに押し、生地を水にこすります。
スパッツルの水がよく出たら、バターを入れたラードでフライパンで軽く炒めます（約1〜2分）。
第二：
タマネギは半分の輪にカットされ、暗くなるまでフライパンで油で揚げられます。ヒント：ひとつまみの塩で最速で行く
第三：
牛肉をオイルの入った熱い鍋に入れ、炒める。ヒント：両側で約3分間フィレットを揚げたい場合-両側で約2分間フィレットを中程度に揚げたい場合-サイドシアーごとに生で血まみれにしたい人不確かな人は誰でも「親指テスト」を実行できるため、安全です。これを行うには、フィレットの親指の先端を押します。親指が後ろで道を譲るならそれは通り抜け、真ん中で与えるならそれは中程度で、頂部ではまだほとんど生のままです。
プレートに肉、玉ねぎ、スペツレを添えます。ゲームにもう少し色を付けたい場合は、皿の上にパセリのみじん切りを与える必要があります。
ヒント：クリームソースと1日後の余分なspaetzleは非常に良い。
