カレークリームのムール貝の肉
時間
総準備時間：30分
「R」ヶ月によく合います。
4人の場合：
- ムール貝の肉500 g（冷凍）
- 小玉ねぎ2個
- ニンニク1片（おそらくそれ以上）
- 1ベイリーフ
- クリーム200 ml
- 大さじ1-2カレー粉
- 150-200 ml白ワイン（辛口）
- 60gバター
- 小麦粉大さじ2
- 塩、胡pepper、砂糖、少し野菜の調味料
- ベーキング用のすりおろした/寄付されたチーズ
- 必要に応じて、新鮮な刻んだチャービルまたはチャイブ（必要な場合）
準備
指示に従ってムール貝の肉を解凍します（袋から取り出し、流水でgl薬を洗い流し、ムール貝の肉を約1時間解凍し、必要に応じて軽く乾かします）。
タマネギをさいの目に切り、ニンニクをさいの目に切るか、つぶしてから、半透明になるまでガラスで炒める。カレー粉と小麦粉を加え、白ワインでde薬を取り、泡立て器で滑らかになるまでかき混ぜます。ベイリーフを追加し、約5分間煮込んでから、再び取り外します。
クリームとスパイスで味付けします。
オーブンに耐える大きなスープカップに入れ、チーズを振りかけ、チーズが泡と茶色になるまでおろします。
誰かがチーズが好きでない場合は、切り刻んだチャービルまたはチャイブのみを振りかけます。
私は上記のレシピを3人用に作りましたが、残りは十分でしたので（パエリアに行きました）、4人用でした。
