冷蔵庫で調理済みの保存期間を長くする
調理済みの食事、スープ、またはサイドディッシュ（もちろん、すでに室温またはセラーの温度に冷却されている）を冷蔵庫に入れ、すぐにそれらをカバーしません。
冷蔵庫の温度も測定したときにのみカバーします。この方法で、調理済みのスープ、ソース、ポテト、麺、米、グーラッシュ、およびCo.は、1週間5〜6度の冷蔵庫温度に保ちます。食べ物が覆うのに十分なほど寒かったので、内側からのカバーフィルムが曇らなくなったことがわかります。
ちなみに、（一般に知られているように）まだ温かい食べ物はすぐに「ひっくり返る」か酸っぱくなるので、食べ物がこのように長く保たれるという事実によるものです。これは冷蔵庫にも当てはまります。食品は室温で入れられるため、最初は冷蔵庫の温度と大きく異なるためです。
