フルーティーなシャンパンフォームのムースオショコラ
時間
準備時間：30分
調理時間または焼き時間：20分
休憩時間：4時間
合計準備時間：4時間50分
今年のクリスマスディナーは特別なデザートになるはずなので、フルーティーなシャンパンフォームのムースオショコラを選択しましたか？それは非常に良い考えでした。このデザートは少し仕事をしますが、それだけの価値があります。ムースは非常に良くなり、cor冠式としてシャンパンの泡を使って、それは実際に非常によく味がした。お勧めできるのはコピーのみです。
2人分の材料
チョコレートムースの場合：
- 100 gダークチョコレート70％ココア
- 卵2個
- 150 gクリームフレッシュ
- 砂糖100 g
- シャンパンのような大さじ3杯のシャンパン
- 塩ひとつまみ
フルーティーなシャンパンまたはシャンパンの泡の場合：
- スパークリングワインまたはシャンパン150ml
- 新鮮なラズベリー100 g
- 粉砂糖50 g
- 卵黄2個
準備
- 私は最初にチョコレートを切り刻み、水浴上のボウルでゆっくり溶かします。その間に、卵を分け、スパークリングワインまたはシャンパン大さじ3と砂糖の半分（50 g）を加え、ボウルのすべての材料を約4〜5分で湯たんぽに打ち、青々と泡状の塊にします。それから私は液体チョコレートをかき混ぜ、水浴からボウルを取り、クレームフレッシュを追加し、再びよくかき混ぜます。ちょっと脇に置いたボウル。
- さて、非常に硬い雪にひとつまみの塩を加えて卵白を打ち、残りの砂糖をかき混ぜながら滴らせます。チョコレートマスの下の完成した卵白をそっとかき混ぜます。次に、これを最初に約30分間冷却します。
- この後、チョコレートの塊をパイピングバッグに入れてから、装飾的な塊を美しいワイングラスまたはシャンパンフルートに入れます。これらは冷蔵庫に2〜3時間入れます。
- 提供する少し前に、新鮮なラズベリーを粉砂糖と残りのシャンパンまたはブレンダーでシャンパンを加えて細かく刻み、塊をボウルの細かいふるいに通します。この塊で、私は今2つの卵黄を与え、すべてが泡立て器またはもちろん良くなりました。もちろん、ハンドミキサーを水浴の上で再び高くて暖かい泡にして、チョコレートムースに注ぎ、すぐに提供します。
おいしくて、おいしそう！
