ココナッツ、ココナッツ粉、ココナッツミルクを自分で作る
最後に、ココナッツミルクが不足していたので、自分で作るのがどれほど簡単かを知っていたら、ずっと前に冷凍庫に入れていたはずです。
材料
- すりおろしたココナッツ200 g
- 熱湯1 L
準備
- ココナッツフレークをミキシングボウルに追加します。
- 沸騰したお湯を注ぎます。
- クリーム状の均質な塊が得られるまで、ハンドミキサーで最高レベルで2分間混合します。
- マスを冷まします。
- ストレーナー（またはキッチンタオル）を通してストレインします。
- きれいなスクリュージャーを入れます。
冷蔵庫では、牛乳は約3日間です。しかし、私はそれらを少しずつ、また角氷型で凍らせ、常に手元にある所望の量を持っています。
ココナッツフレークは、ココナッツミルクにもう一度同じ方法で処理してから、さらにミルクを「水切り」することができます。
しかし、ベーキングのプロは、ケーキやビスケット用のココナッツ粉として残った断片を高く評価します。
- これを行うには、牛乳調製物のココナッツフレークをベーキングトレイに置きます。
- 混合物が乾くまでオーブンで90度で焼く。
- 所望の一貫性が達成されるまで、乾燥したやすりを粉砕します。
ココナッツ粉は、従来の粉のように結合しないことに注意してください。これは、製パンのレシピで注意し、追加の液体と卵で補う必要があります。
固体ココナッツも簡単に作れます。唯一の助けは強力なミキサーです。
- 1,500グラムのココナッツフレークをブレンダーで小麦粉に加工し、ココナッツオイルが出るまで混ぜます。
- 塊が熱くなりすぎないように短い休憩をとり、これらの休憩でスパチュラを使用して、ミキシングボウルの端からマッシュを繰り返し押し下げます。
- 混合物がクリーミーになるまで混合を続けます。
- 約5分間休ませます。
- 質量がほぼ液体になるまで再度混合します。
は準備ができており、ココナッツミルクのように、スクリュージャーで満たされ、よく密封されています。
ココナッツ肉は数ヶ月間冷却されずに保たれ、ほとんど無制限に冷却されます。ただし、寒いため非常に硬く、ガラスから傷を付けるのは困難です。
Musで調理する場合の注意：
ココナッツミルクの缶詰食品にココナッツ代用品の大さじ4。
スムージー、シリアル、フルーツサラダ、スープなどの軽いクリームの場合は、大さじ1ココナッツと水100 mlを混ぜます。
