アーモンドライスミルクを作る
時間
準備時間：5分
総準備時間：5分
ブレンダーとパンチストレーナーでオート麦、米、アーモンド、ナッツミルクを作ります。
穀物や穀物のミルクの生産のためのいくつかのレシピはすでにありますが、どれもこれほど速くは行きません。電気ケトル、ブレンダー、パンチストレーナーなどのシンプルな家電製品を使用すると、アーモンドミルクをわずか数分で生産できます。準備はコーヒーより長くかかりません。
私は特別な豆乳調製器を持っていますが、私は常に正確に1.8リットルを持っていますか？牛乳？生産。多くの場合、必要なのは少量だけで、「大きなデバイス」を拡張したくありません。それから私は次のアイデアを思いつきました。それは時々ビーガンの代用品を少しだけ生産したい人たちにとって興味深いかもしれません。
アクセサリー
- ブレンダー
- スタンピング缶（頑丈な金属製の鍋に最適）
材料
- 刻んだアーモンド25 g
- バスマティライス25 g
- 熱湯1 L
したがって、合計50 g = 3リットルのELシード（アーモンド、ナッツ、穀物、ココナッツフレーク）を1リットルの水に加えます。混合物は味によって異なる場合があります。大きな堅いナッツは切り刻み、大豆は一晩浸します。エンバク穀物と非常に良い。
冷水を取ることもできますが、その場合、種子はあまりよく使用されないので、もっと必要になります。
準備
- 刻んだアーモンドとバスマティ米をパンチングシーブに入れます
- 穀物がよく覆われるように、多量の沸騰水で覆います
- 注意！ブレンダーがまだフィットするまでパンチストレーナーを満たします
- ブレンダーで混合物を約1分間粉砕します（ピューレが長くなるほど、ご飯とアーモンドから残る固形物が少なくなります。）ピューレが短くなるほど、残りは大きくなります。残りが多い小さなパン粉は、ミルクの含有量が少なくなりますが、大きな塊はふるいにかけられ、ミルクはより滑らかになります）。
- 残りの水を加えてかき混ぜます
- 2分間放置します
（もちろん、通常のソースパンでステップ1から6を実行してから、混合物をパンチストレーナーに注ぐこともできます） - ストレーナーを装着して押し下げます
改善
自家製アーモンドミルクを使用すると、すべての成分を制御できます。 50 gのアーモンドから純粋なアーモンドミルクを作ることもできます。私の経験では、米とアーモンドの組み合わせは味と一貫性の点で非常に良い結果につながります。
一貫性を改善したい場合は、小さじ1杯のグアーガムまたはローカストビーンガムを増粘剤として使用して、米-アーモンドの水分を減らします。エンバクミルクではこれは必要ありません。
味を洗練したい場合は、ひとつまみの塩、砂糖、バニラ、またはドライフルーツ（リンゴ、アプリコット、レーズン、クランベリー）をピューレにします。
アーモンドミルクの使用
完成したアーモンドミルクは、通常の牛乳と同様に使用できます。シリアル、ミルクコーヒー、チャイ、ホットチョコレートの基礎として、プリンを調理するために（ミルクはすでに熱いので非常に速くなります）、または単にまっすぐに飲むことができます。しかし、それは心のこもった、ほんの少しの醸造用粉末であり、あなたはおいしいスープを持っています。 「牛乳」が落ち着くので、それはどんどん下に向かって粘性が増すので、私は最初のカップを飲むために、またはコーヒーの中に入れて、穀物のためのより深く、砕けやすい層を取るのが好きです。残留物（大豆ではOKARAと呼ばれます）は、キッチンの他の場所、野菜ハンバーガーの塊、プリン、クッキーまたはケーキの生地、またはスープで使用することもできます。しかし、パンチふるいで乾燥させないでください！
1 kgの種子から、20リットル以上の「ミルク」が得られます。これは価格の面で大幅な節約であるだけでなく、テトラパックのトウのリットルも節約できます。そして、私はそれが何であるかを正確に知っています。
