香りの花シロップを作る
香り高い花はおいしいシロップを作ります。これはスローの花から始まり、その後、サクランボ、ニワトコ、庭のライラック、ロビニア、シナノキの花で夏の草原に続きます。ここでは、ウッドラフ、タンポポ、オオバコの花（広葉オオバコ）、カノコソウの花、そして今では特に芳香性のメドウスイートとラベンダーを選びます。香水ゼラニウムともちろんバラも処理しました！
朝早く、乾燥した日に花の穂をできるだけ早く集め、次に害虫を振り落とし、背の高い透明なガラス（キュウリが最適です）にそれらを重ね、細かい砂糖を振りかけます。
非常に厚いタンポポの花の場合、ガラスの底に花の層を置き、それを同じ砂糖の層で覆い、再び花、それから砂糖を完成させます。
メドウスイートグラスに花を咲かせて砂糖を入れます。
花が厚い砂糖で完全に覆われていることが重要です。キュウリの花には1.5〜2 kgの砂糖が入ります。ガラスを閉じます。
この花と砂糖の混合ガラスは南の窓またはバルコニーに来て、砂糖が溶けるまでそこにとどまります結晶塊に結合しています。次に、水槽でガラスを注意深く加熱し、液体の塊を水で希釈し、ガーゼまたはリネンの布に注いで花を釣ります。
このシロップは信じられないほど強烈な香りを持ち、しっかりと密閉されており、ほぼ1年間光から保護されています。
アイスクリーム、フルーツサラダドレッシング、季節の辛いソース、チャツネ、ジャム、飲み物を作ります。
もちろん、花にスパイスを与えたり、花の混合物を作成することもできます。たとえば、タンポポとカルダモンは素晴らしく一致しているか、ウッドラフとバニラです。
