フムス:圧力鍋でヒヨコ豆を調理する

時間

準備時間:20分
調理時間または焼き時間:20分
休憩時間:20分
合計準備時間:1時間。

ひよこ豆には植物性タンパク質が多く(20%)含まれており、葉酸や、とりわけ貴重なビタミンBが含まれています。だから、心配しないでください!

材料

  • ひよこ豆350 g
  • ニンニクの2-4クローブ(サイズに応じて)
  • レモン2個のジュース
  • タヒニ(ゴマのり)150 g
  • オリーブオイル大さじ5
  • ½コーティングされたTL塩
  • 1 Msp。グラウンドクミン

準備

  1. まずひよこ豆を水に24時間浸し、次に水を切ります。次に、圧力鍋で20分間調理します。通常、フムスに使用されるヒヨコマメは、1.5〜2時間調理するため、ここで時間を大幅に節約できます。
  2. 次に、冷水で再度すすぎ、フードプロセッサーで冷却した後(少量はブレンダーまたはブレンダーでもあります)、ナイフで粉砕します。
  3. 残りの材料も加えて、刻みます。
  4. あなたはそれがあまり好きではない場合は、単にいくつかの水を沸騰させ、冷却を追加します。私のはすでにパプリカまたはマスタードを追加しています-最初はそうではありません。その結果、私はグラスに瓶詰めして冷蔵庫に入れました。

今晩、キュウリのスライスまたはトマトのスプレッドとして提供されました。私の夫はトーストしたパンを味見し、ほとんどアボカドマスのような味だと思った。ゆでたジャガイモを使って近い将来どのように味わうか見てみましょう。

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誰でもカンタン中東料理 フムス(ひよこ豆のデイップ) | 1月 2020