FasnachtsküchleおよびNonnenfürzchenから
愚かな品種のカーニバルスナック
「第5シーズン」がピークに達すると、カーニバル拠点でお祝いの習慣や儀式だけが祝われることはありません。料理の自然の地域の伝統も毎年ルネッサンスを経験しています。他に類を見ないお祭りは、典型的な地元のおやつが多種多様です。 「脱衣」のようなAから「Verwurelter」のようなVまで、アルファベット順のリストには、典型的なカーニバルペストリーの正式に認証された約4ダースの名前が含まれています。
ドイツの最南端から最北端の海岸の山頂までの想像上の飛行を想像してください。 876キロメートルの長いルートでは、の領土から出発します ドーナツ 国について 四旬節のケーキ 飛ぶ、ついに Muzen 着陸する。これらの最も有名な3種類のラードに沿ったルートから出発するのは、 knieküchle, Schenkelis, Bullebäuschen および他の多くの種類が可能です。ここですべての名前に言及することは、記事の範囲を超えます。たぶんあなたの他の誰かが特に奇妙で機知に富んだ名前を知っていますか？
地域の命名と性質のこの驚くべき多様性は、これらの専門分野の高い人気を示唆しています。しかし、Fastnachtgebäckの起源はどこですか？歴史への短い遠足：
カスタムとしてのフェッテベック
大きな四旬節はで始まります 灰の水曜日、より Shrovetide この日の前の時間が呼び出されます。もともと、四旬節の前の最後の日だけが大きな宴会で祝われました。すでに用語 Shrovetide, カーニバル と カーニバル この習慣のより深い意味を説明してください。 「断食の前夜」としてのカーニバルは自明です。カーニバルは、中高ドイツ語の「Vastschanc」に由来し、「高速トランクの提供」を指します。カーニバルは、「カーネ」（肉）と「レバレ」（省略）という言葉から派生した用語です。伝統的かつ今日のオーソドックスな解釈で カルネ 肉だけでなく、他の動物製品にも。これらには、卵とバター（ラード）が含まれます。
したがって、イースターの土曜日までの6週間の貸し出しの前に、特に料理が切望されていることは驚くことではありません。これは空腹時に食べてはいけません。肉とベーコンのボリュームたっぷりの料理に加えて、ここのラードがそもそもここにあります。古代には、この慣行により、すべての生鮮食品は四旬節の前に消費されていました。最後に大事なことを言い忘れていましたが、脂肪の多いペストリーは大量のアルコールを摂取するための強固な基盤を提供しました。
オリジナルを探して
その種の最も人気のある代表者は圧倒的に ベルリンのパンケーキ、名前の混乱のために、このりんごサイズの平らなペストリーの首都だけでなく。ベルリンではパンケーキとして知られ、通常他の場所で呼ばれます ベルリン、ベルリンのパンケーキは、一般的に呼ばれるパンケーキ（オムレツのような）パンケーキと共通点はありません。そしてベルリン市民はシュプレーメトロポールの住人と何もしなかったのですか？さて？すべての明確さを排除しましたか？とにかく、それも呼ばれています Puffel, ドーナツ, Kräppel 若しくは Faasekiechelcha カーニバルのベテランは、通常ジャムで満たされ、粉砂糖をまぶした非常においしいと知られています！
自分を納得させたい人には、次のレシピをお勧めします： ベルリンのパンケーキオリジナル
