調理チーズ
ここ数年でいくつかのレシピを試し、変更しました。
材料
- 牛乳100ml
- バター30 g
- 200 g Harzer（4ピース）
- 500 gクォーク
- 小さじ1杯のソーダ
お好みのスパイス
- キャラウエー
- 工場からの黒胡pepper
- レモンピールまたはレモンペッパー
- ウコンまたは1 HVの野生ハーブ
準備
大きな鍋で牛乳とバターを加熱し、さいの目に切ったハーザーを溶かし、クォークとソーダを小さな火でかき混ぜ、チーズが少しガラス状になるまでかき混ぜ、ガラス瓶でスパイスとぬるま湯で味付けします。
ソースに浸した焼きたてのパンまたは乾燥したパンは、おいしい味がします。
冷却されたチーズは硬く、広がりが良い。
