タマネギとニンニクのピクルス
材料
- 粗い部分で調製された赤、黄ピーマン800 g（花芽、種子、白い皮なし）
- 玉ねぎ1個を輪にした
- 皮をむいたニンニクのクローブ
- 500mlの水
- 250 ml白ワイン酢
- 砂糖大さじ3
- 塩小さじ3
- オレガノ、タイム、胡pepper、または新鮮な粗挽き胡pepper
- オリーブオイル大さじ4〜5
- サイズに応じて4〜5個のきれいな石工のjarファイル（ツイストオフjarファイルなど）
準備
グラスに玉ねぎ、ニンニク、スパイスを加えて唐辛子を広げます。水、酢、砂糖、塩を一緒に沸騰させ、グラスに熱く注ぎます（リムの下に約1.5cmを残します）。大さじ1のオリーブオイルを各ジャーに追加し、ジャーをしっかり閉じます。
高さ2 cmの滴下皿に水を入れ、メガネを離して置きます（メガネは触れないでください）。 95°Cに予熱されたオーブンの下部レールに押し込み、70分間調理します。または鍋で調理します。
ロースト、フォンデュ、グリル、またはさまざまなサラダで加工した美味しいおかず。
唐辛子を長持ちさせたいと思う人は誰でも、グラス1杯分をアインマチルフに与えますが、グラスなしでも少なくとも6ヶ月は保存されます。
