Cevapciciレシピ
CEVAPCICI（sp。：Che-wap-chi-chi）
「サイズによって異なります...」
誰が彼女を知らないのですか？これらの小さい、指の長さで親指の厚さのミンチ肉ロール？
彼らはバルカン半島からの真の移民であり（今ではほとんどバルコニーを書きました...）、60年代にゲストワーカーと共にドイツに来ました。 （これを私たちにまだもたらした他の多くのおいしいものに加えて。）
そして、それから始まった旅行者の波のために、彼らの何人かは休暇でこれらのカリカリの揚げたまたは焼きたてのCevapciciを知り、愛するようになりました。
ここで私たちはフライシュキュレ、ミートボール、フライシュプフランツェルも知っていますが、彼らはまだ呼ばれていますが、本当に「素敵でシャープ」は私たちと一緒ではありません。ヨ、マスタードが入っていて、ロールパンと玉ねぎと生卵が入っているかもしれません。それはCevapciciにはありません。
バルカン半島とレバントからは、そこにクノビと「鋭い」純粋なものがあることはよく知られています。
このすばらしいエリアと同じくらい大きいので、各国のミンチロールは異なると呼ばれ、他のスパイスや材料で作られています。
ここに肉生地に来ることができるいくつかのものがあります。
材料
- 牛肉または羊のひき肉（オーストリアでは「ひき肉」）。イスラム教徒の中には豚はいませんが、これはすでにこの国の非イスラム教徒によって使用されています。
- 味に応じてスパイスを使用できます：
- 塩、胡pepper、パプリカパウダー
- またはAjvar（=チリペースト、それですか？スーパーマーケットのガラスにあります。）それはマイルドまたはスパイシーです。Ajvarはすべてをうまくジューシーにします。）
- ガーリック
- 風味（それを使いすぎないように注意してください、それは非常に激しいです）
- または粉末のフェヌグリーク（ハーブチーズのような味。）健康食品店または健康食品店で粉末を手に入れることができます。
あなたも味が好きなら、常に最初にスパイスをテストしてください。
準備
- すべてをよく混ぜて、湿らせた（だから何も刺さらない）手でロールを形成します。
- 次に、フライパンまたはグリルの上に置きます。
伝統的なフラットブレッド、ビールまたはアイラン（ヨーグルトドリンク）、サワークリーム（ディップ）を提供しています。
確かに、赤ワインのグラスはおいしい（誰でも許可されている...）。
（私たちと一緒に？バルカンレストランのSは、しばしばCevapciciにフライをかけます。しかし、これはスタイルに当てはまりません。）
そして、食欲が！
