カルボナーラソースアラママリナ

イタリアのホストマザー「マンマ・リナ」をくれたカルボナーラソースのレシピです。

次の材料が必要です。

麺が調理されている間、約30 gの小さなバターをフライパンで溶かし、一握りの調理済みのハムに巻き付けます。（肉屋/肉屋では、常にわずかに厚いスライス（約5mmの厚さ）が切断されています。）

これに加えて、ホイップクリームと塩とコショウの約200 mlです。クリーミーになるまでかき混ぜます。麺の準備ができる直前に、卵を鍋に入れてかき混ぜます。その後、麺を注いで、しばらく鍋に入れます。その後、新鮮なパセリを添えて飾るだけです。

この量のソースで、私は通常、カルボナーラソースのスパゲッティがいっぱいの2つのプレートを手に入れます。

使用するクリームの量は、味によって異なります。（または、150 mlのクリームと50 mlの水または牛乳の比率で、水または牛乳でクリームを希釈することもできますが、それはあまり好きではありません。）

私たちの子供たちはそれを美味しく味わいます。