ワイルドガーリックポテトクリームスープ
時間
準備時間：30分
調理時間または焼き時間：30分
合計準備時間：1時間。
3月から5月はワイルドガーリックシーズンです。ファンはこの時期を利用する必要があります。野生のニンニクとジャガイモのスープの素晴らしいレシピを紹介します。
材料
- ジャガイモ750 g（小麦粉調理）
- 野生ニンニク100 g
- 1 L野菜ストック
- 緑一握り
- サワークリーム大さじ2またはサワークリーム
- 塩、コショウ、ナツメグ、小さじ1酢（ラズベリー酢を取りました）
クルトンの場合：
- トーストしたパン2枚
- ガーリックオイル大さじ2
準備
- ジャガイモとサイコロも皮をむきます（私はいつも事前にカットしたグリーンを冷凍して、少しずつ取ります）。
- 野菜ストックを入れて優しく調理します。その間に、野生のニンニクを洗い、ストリップに切る。すべての部分が食用なので、この場合も茎を使用します。
- ジャガイモと野菜が柔らかくなったら、火から下ろして野生のニンニクとサワークリームを加えます。ワンドと混ぜます。
- その後、塩、コショウ、少しのナツメグ、数滴の良い酢で味付けし、保温します。沸騰しなければ、野生ニンニクの味と色が失われます。
- トーストを外し、キューブにカットします。クルトンにガーリックオイルでローストし、アレンジし、味わいます。
食欲
