ブドウ糖果糖シロップ-疑わしいシロップ？
夏が近づいており、気温が上昇しています。冷たいソフトドリンクよりも良いものは何でしょうか？しかし、おいしい飲み物に疑わしいシロップが含まれている場合はどうでしょうか？
シロップとその怪しさを詳しく見てみましょう。
専門家にはイソグルコースとして知られており、グルコースフルクトースシロップはコーンシロップとしても知られています。これは、目的のためですか？味の最適化ですか？使用済み、砂糖濃縮物。シロップ自体はコーンスターチから作られています。トウモロコシの穀粒は、この目的のために処理されます（皮をむき、粉砕）。酵素がコーンスターチを分割し、グルコースをフルクトースに変換します。ブドウ糖果糖シロップは、果糖含有量に応じて、砂糖よりも強い甘味を持っている可能性があります。
しかし、各単語の背後には正確には何がありますか？そして？フルクトース??
- グルコースはグルコースの名前であり、私たちの生物（脳および神経細胞）の重要なエネルギー源です。それは果物と蜂蜜に含まれています。
- フルクトースは、元の形ですべての炭水化物の中で最も甘く、果物や蜂蜜にも含まれています。フルクトース含量が高いほど、コーンシロップは甘くなります。多くの場合、世界人口の約5分の1が果糖不耐症に苦しんでいるという事実は不明です。
グルコース-フルクトースシロップはどの程度普及しており、どの食品に含まれていますか？
EU内では、グルコース-フルクトースシロップの使用は、EU砂糖市場規制の下で砂糖消費量の5％に制限されています。ただし、2016/2017年からは、砂糖の割り当てを廃止する予定です。
米国では、高果糖コーンシロップ（HFCS）として知られるブドウ糖果糖シロップが、従来の砂糖との主要な競争相手となっています。一人当たりの消費量は砂糖と同じくらい高いです。米国で広く使用され、州によって補助されているトウモロコシの栽培がこの理由であるかどうかは未解決の問題です。
しかし、実際には、シロップの生産は、従来の市販の砂糖の生産よりも安いということです。
ブドウ糖果糖シロップを含む食品：シロップは、ソフトドリンク、パン、ヨーグルト、お菓子、既製の食事に含まれています。
現在、ブドウ糖果糖シロップはあなたの健康に有害ですか？
新しい研究では、シロップと肥満の摂取量の増加とその後遺症（血圧の上昇、腎臓病、肝臓病）との関連が示されています。このため、消費者保護は、食品添加物としてのブドウ糖果糖シロップの使用を禁止しようとしています。
しかし、シロップの適度な摂取に有害な効果を証明する研究はありません。
結論： 他の多くのものと同様に、適度な消費でグルコースフルクトースシロップに支払われるべきです！基本的に、新鮮なフルーツバスケットのハンドルをお勧めします。フルクトースに加えて、多くの優れた繊維が含まれています。
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