砂糖の欠点と甘味料の利点
砂糖はおいしくて人気があります。彼は安くて、常に利用可能です。彼は健康ではありません。
体内の糖はどうなりますか？
シュガーは単なるエネルギー供給業者です。ビタミン、ミネラル、植物化学物質、その他の健康的な栄養素は含まれていません。したがって、その含まれるエネルギー（4 kcal / gram）は「空のカロリー」とも呼ばれます。
砂糖を食べると、消化の過程でブドウ（ブドウ糖）と果糖（果糖）に分割されます。グルコースが血流に入るとすぐに、体はインスリンを放出します。健康な人では、このホルモンとグルカゴンにより、血糖値が同じレベル（80〜120 mgグルコース/ 100 ml血液）に維持されます。インスリンが形成されないか、インスリンがほとんど反応しないか、細胞がインスリンに反応しない場合、糖尿病、すなわち糖尿病I（遺伝性）またはIIがあります。後者は糖尿病症例の90％を占め、元来は成人発症型糖尿病と呼ばれていました。最近までは主に高齢者で発生し、通常は肥満が原因でした。今日でも、すべてのタイプII糖尿病患者の90％が体重が多すぎるため、砂糖がかなりの割合を占めています！
糖尿病にご注意ください！
II型糖尿病は現在、子供に影響を及ぼしています。ただし、深刻な病気は、食事の変更によってのみ、すべての症例の40％で治療または消失する可能性があります。
糖尿病が最適に治療されない場合、時間が経つと腎不全、視力障害、失明、痛みを伴う神経損傷、さらには血管疾患に至ります。恐ろしい合併症は脳卒中であり、糖尿病患者では健康な人の約5倍です。
注意？シュガーフリー？！
多くの工業的に加工された食品には、技術的または風味上の理由で砂糖が含まれています。そんなに多くのオイレンシュピーゲルは、食物を「無糖」、あるいは「無糖」でさえも宣言していますか？または？クリスタルシュガーフリー？。しかし、注意してください！それは、テーブルシュガーなしで、技術的にショ糖のみを意味します。したがって、食品には、ブドウ糖、果糖、ブドウ糖シロップ、転化糖、マルトデキストリン、麦芽エキス（=麦芽シロップ）、麦芽糖（=麦芽糖）、および乳糖の形で砂糖を含めることができます！蜂蜜でさえ、おそらくそこにあり、パッケージには「砂糖なし」です。それだけでなく、一部の食品では、実際にアイデアを思い付くことなく、砂糖が含まれています。トマトケチャップまたは野菜の缶詰。
フルクトース天然の砂糖代替品？
フルクトース（フルクトース）の代謝にはインスリンは必要ありません。したがって、数十年間、糖尿病患者の甘味料としても適していると考えられていました。ただし、その一部は主に肝臓と腎臓でグルコース（グルコース）に変換されるため、再びインスリンが必要です。また、この単糖は、必須栄養素を供給せずに、グルコースと同じカロリー量を持っているため、健康的ではありません。さらに、果糖は明らかに血中脂質に悪影響を及ぼし、脂肪肝を促進します。
はい、しかし不健康な砂糖で甘くしないでください！
特定の日には、甘い味を逃したくないだけです。したがって、甘い味がするだけでなく、砂糖とは対照的に、健康上の利点さえある天然の砂糖代替物があることは良いことです。
例は、いわゆる糖アルコールエリトリトールです。砂糖よりも高価ですが、カロリーがなく、おいしいチョコレートも手に入ります！工業用砂糖のようにほとんど使用でき、そのように見えます。
ステビアもカロリーフリーで、血圧をより高く下げます！最後に、あなたはまだルブソシドでカロリーなしで甘くすることができます。甘い物質は甘い中国のブラックベリーの葉から来ます。熱安定性があり、カロリーを含まず、血糖値には影響しませんが、わずかに苦い後味があります。インターネットで購入できますが、砂糖よりも少し高い費用がかかります。原産国である中国では、パフ茶は高血圧と糖尿病の民間薬として使用されています。
編集者のヒント：
砂糖と甘味料の詳細については、次の本をお勧めします。今すぐ購入 
本当に甘い！：栄養のヒントと比較した健康的な砂糖の代替品（Vak Vital） 10,95 ?
