ビーガンキャベツクリームシチュー
冬に3週間に1度この料理を作りました。それは特にエキサイティングなレシピではありませんが、高速で、安価で、推奨される完全な毎日の野菜の準備、味、温めを提供します。その上、炭水化物はほとんどありません。私はベジタリアンのソーセージを食べるのが好きですが、もちろん「本物の」ソーセージを入れることもできます。シチューの特別なハイライトは揚げた白キャベツで、非常に特別で甘くてスパイシーな香りがします。
これは2人に必要です。
- 中型の白キャベツ1個、幅約1 cmのストリップにカット
- 玉ねぎ2個、みじん切り
- 4ニンジンと
- 同じ量のパースニップ、両方とも粗くすりおろした
- ネギ1本、洗って薄切り
- 1/3塊茎セロリ、おろしおろし
- 粗いすりおろした中型ジャガイモ4個
- 大豆クリーム1パック（200ml、最大脂肪20％）
- 野菜スープ（自家製またはインスタント）
- パセリ1束、みじん切り
- ピーナッツオイル大さじ3（または他の高加熱性植物油）
- 塩こしょう
準備
キャベツでキャベツを、油と少量の塩を使って、激しく長時間炒めます。キャベツがつぶれ、臭いがし、茶色になることが重要です。
タマネギを加えて、柔らかくなるまでかき混ぜます。次に、ジャガイモ、ネギ、セロリ、パースニップ、ニンジンを加え、スープを加えます。沸騰させ、10分間泡立てます。プレートの電源を切り、スープをピューレにします。次に、大豆クリームを入れて混ぜ、塩で味付けします。皿にパセリと挽きたての黒胡pepperを添える。
ソーセージを食べたい場合は、鍋に入れて温めるだけです。ちなみに、シチューも驚くほど良い冷たい風邪を味わいます-私はいつも私と一緒に残りをオフィスに持って行きたいです。それを味わいましょう！
