ご飯とミートボールのトマトスープ
トマトスープはシンプルなトマトスープをベースにしていますが、米とミートボールも加工されています。たぶんそれはおいしいでしょう。
約4人分の材料
- 合格したトマト1000 ml（500 mlのTetrapak 2個）
- 600〜800 gの新鮮な粗いソーセージ（または600〜800 gのスパイスメット）
- 250 g乾燥ルーズライス（炊飯バッグライスにも入ります）
- 植物油大さじ1〜2、z。 B.菜種油
- 玉ねぎ1〜2個、カットしてさいの目に切ったもの、または60〜120 gのさいの目に切った玉ねぎ
- 200 mlのホイップクリーム（カップまたはテトラパック）
- 500 mlブイヨン
- 500mlの水
- お好みのスパイス（塩、コショウ、オレガノなど）
総費用：約6.00？量は約4人で十分です（食欲によります）。
準備
- 準備のために、タマネギは皮をむき、さいの目に切った。
- 次に、ソーセージ（殻/腸から）から、約3 cmの厚さの小片を押し出し、皿の上に置きます。ブラートヴルストを使用することで、ミートボール全体の形を保存し、残りの空のソーセージの腸をゴミ箱に入れます。または、ソーセージの代わりに、スパイスを塗ったメットを用意し、これを厚さ3 cmの小さなボールにします。
- 今5リットルの鍋で、水はストック（スープ/トマト）と一緒に煮沸されます。同時に、タマネギは植物油で軽く炒めます（ガラス質になるようにしてください。焦げ目をつけないでください！）。鍋の中身は完全に5リットルの鍋に入れられます。ミートボールも追加されました。
- ミートボールをうまく通過させるために、全体を低温で40分間煮込みます（3段階の1.5の群れ設定）（ひき肉に重要です！）。これから少なくとも10分ごとにかき混ぜて、何も燃えたり開始したりしないようにします。
- スープが煮えている間、ご飯は調理済みです。スープの中で調理すると、澱粉が過剰に放出され、スープが濃くなりすぎます（そして燃え上がります）。
- 約40分後、炊いたご飯をスープに加え、スープを再び短時間煮ます。その後、スパイスを入れたスープを好みに合わせて味見します。私にとっては、0.8 gのコショウ、0.8 gのオレガノと1.5 gの塩の混合物が証明されています。それは好みの問題です。
- 最後に、クリームが追加され、スープからトマトのフルーツ酸が大幅に減少し、スープがマイルドになります。酸が好きな人は、クリームを省略することもできます。
- スープを直接提供することも、2時間休ませてから食べることもできます。それからそれはさらによく味がする。スープは冷蔵庫に2日間残ります。
- スープは他のスパイスで自由に味わうことができます、z。 B.バジルなど。また、金額は任意に削減または拡大できます。より少ないまたはより多くの材料を使用してください。
