マスタードシードとトマトのチャツネ

このトマトチャツネは、焼き肉だけでなくパスタとも相性がいいです。

庭にトマトがたくさんあり、詰めたトマトとトマトサラダを十分に食べた場合、この方法でトマトをうまく保存できます。

成分：

これがどのように機能するかです：

トマトの皮。沸騰したお湯にトマトの入った金属製のストレーナーを浸し、2分間放置した後、簡単に取り出して冷たい蛇口の下に保持します。その後、簡単に加熱して皮をむくことができます。
トマトには、皮をむいて刻んだエシャロットが入っています。
大さじ2杯の水を加え、マスタードシードとオールスパイスを約40分間煮込みます。
砂糖、酢、塩、コショウを加え、混合物が濃くなるまでそっとくすり続けます。トマトは今ではほとんど砕けていて、数個が残っています。
これで、チャツネがすすがれた熱瓶に入れられ、すぐに閉じられます。

スパイスを噛まない場合は、ガーゼまたは茶卵の布袋でマスタードシードとオールスパイスを調理できます。もちろん、それは削除されます！