バルサミコ玉ねぎトッピングのサツマイモシチュー
時間
準備時間：30分
調理時間または焼き時間：35分
総準備時間：1時間5分
冬の間、良いスープポットはいつも私たちと一緒に行きます。バルサミコ玉ねぎトッピングのサツマイモシチュー 温まり味もとても美味しいです。
材料
シチュー
- サツマイモ1 kg
- 1ねぎ
- 220 g赤レンズ豆
- 玉ねぎ2個
- ニンニク1片
- 挽いたばかりの山盛りELコリアンダー
- 1.5 L野菜ストック
- バター50 g
- 塩、黒胡pepper、唐辛子を味わう
バルサミコ玉ねぎ
- 赤玉ねぎ3個
- バター40 g
- 60 mlバルサミコ
そして...
- ペッパークラッカー6個
- チャイブ15 g
準備
シチューの場所：
- サツマイモの皮をむき、1x1x1cmの立方体に切る。
- 根の直前のニラにナイフを置き、グリーンの端に沿ってナイフを引っ張ります。これにより、ネギは半分にカットされますが、根で一緒にくっつきます。
- 流水の下でネギをきれいにし、よく振って細かい輪に切る。
- タマネギとニンニクの皮を細かく刻みます。
- コリアンダーをスパイスミルで細かく挽く。
シチュー：
- 大きな鍋で、玉ねぎとニンニクをバターで弱火で炒めます。
- コリアンダーを加え、攪拌しながら軽く炒める。
- ポテトキューブとネギを鍋に入れ、約5分間攪拌しながら炒める。
- 素材を注ぎ、かき混ぜ、沸騰させ、蓋を閉めて約20分間穏やかに煮込みます。
- その間に、レンズ豆をふるいの流水で完全にすすぎ、約10〜12分後にポテトとネギの混合物に調理時間を与えます。
- ペッパーコーナーを切り分けて、調理が終わる直前にシチューに入れます。
バルサミコ玉ねぎ：
- 並行して、赤玉ねぎは皮を剥いて細かく切ります。
- バターで赤玉ねぎを中火で炒める。
- バルサミコ酢を注いで、まだいくらか液体がある点まで減らします。
フィニッシュ：
シチューをシチューに振りかけ、深皿にバルサミコ玉ねぎの一部を飾ります。
玉ねぎに塩と胡pepperで味付けする。
料理初心者向け！
「調理中は酢が非常に魅力的だからです。
