グルテンなしで焼く-小麦粉の代用品
小麦粉は、他のグルテンを含まない小麦粉に見事に置き換えることができます。私の訪問がグルテンフリーの栄養に依存していることを知っていれば、もちろんグルテンフリーで焼いて調理します。だからこそ、グルテンフリーのベーキングに役立つリストを作成しました。
ケーキ、マフィン、coの通常のバッターでは、小麦粉を次の小麦粉に非常によく置き換えることができます。
- そば粉
- キビ粉
- ソルガム粉
- アーモンドの粉
- 大豆粉
のために shortcrust:
- アマランス粉
- キノア
- ソルガム粉
- テフ小麦粉
のために 酵母の生地:
- そば粉
- アマランス粉
- キノア
- キビ粉
- ソルガム粉
- 大豆粉
パスタ、ソース、プリン、co
- テフ粉
より コーンスターチ バッター用：
- 米粉
- コーンスターチ
- ジャガイモ粉
ショートクラストペストリーの澱粉：
- 米粉
パスタ、ソースおよび共同のためのコーンスターチ：
