Skordalia-アーモンドブレッドソース
時間
総準備時間：10分
クレタ島の記憶：Skordalia-アーモンドのパンソース。 マヨネーズのように見えるこの素晴らしいソースには、木または石でできたモルタルが必要です。
材料
- にんにく3かけ
- 挽いたアーモンド100 g
- 乾燥白パン100 g
- オリーブオイル
- ワインビネガー
- 海塩と胡pepper
準備
- パンはぬるま湯に浸されて絞られます。
- 皮をむいたニンニクのクローブを塩でつぶします。
- アーモンドと表現されたパンは乳鉢を作り続けるようになります。
- ゆっくりオリーブオイルを加え、最後にワインビネガーを味わいます。
だから、濃厚でとても美味しいソースが得られます。
これは焼き魚やナスなどの焼き野菜によく合います。
