アルミホイルのビーツのロースト-簡単な調理方法
野菜がジューシーで色が漏れないシンプルな調理方法。
多くの場合、赤いビーツの塊茎は調理されますが、残念ながら、それによって赤い染料の一部が不足します。これはアルミホイルでは起こりません。
野菜の「ビートルート」は、多くの料理人にとって真のルネッサンスを経験しています。かつてはロシアの野菜スープの冬野菜、またはクリスマスピンクの必須のニシンのサラダを彩る小さな立方体として知られていました。
今では、カルパッチョのようにナッツとハーブで薄く切って提供されることがよくあります。少し土っぽい味は、ロケットとクルミと非常によく調和します。
新鮮な塊茎が好きですが、市販のプレガーデンを購入できます。試してみてください、新鮮なものは本当に美味しいです。
塊茎を洗い、アルミホイルで包みます。オーブンで約50分間調理します-塊茎のサイズにもよりますが。ベイクドポテトに似ています。
その後、少し冷めたら、ゆでたジャガイモのように皮をむきます-写真参照-鋭いナイフで薄切りにします。
カルパッチョのために、私はタイルのような皿の上にスライスを準備し、そしてローストしたクルミのカーネルとルッコラの葉を振りかけました。
上部には、ナタネ油大さじ3とバルサミコ酢大さじ2、コショウ、塩、ひとつまみの砂糖が入っています。
山羊のチーズのかけらがパンと一緒にカルパッチョを作り、健康的な食事になります。
