ガチョウのロースト脚
時間
合計準備時間：2時間30分
私は最近、初めてグースレッグに慣れ、大成功でした！長い時間がかかりますが、簡単でストレスがなくおいしいです：
準備
- 冷蔵庫で一晩かけてガチョウの足を解凍します。洗い、塩と胡pepper、少し「季節」のスパイス。
- オーブンを200°C（上部/下部加熱）に予熱し、キャセロールを焙煎鍋、キャセロール皿、または天板に置き、オーブンで約35分間炒めます。必要に応じて、タマネギを8分の1ずつ追加できます。
- 約35分後、熱を170°Cに下げ、赤ワインとお湯を交互に足に振りかけます（約15分ごと）。得られたグリースを繰り返し使用するか、注ぎ出します。
- すべてが約2時間行われます。調理時間の終了直前に、冷たい塩水でクラブを磨きます。
- 調理後、脚に液体蜂蜜を塗り、オーブンのグリル機能を約10分間オンにします。
- その後、クラブはオフにしたオーブンで約10分間「休息」します。
