ローストチューブでローストポーク
時間
準備時間：30分
調理時間または焼き時間：2時間
合計準備時間：2時間30分
ローストチューブ/フォイルチューブでローストポーク -サボイキャベツ
約10人分の食材
フィルムチューブ/ Bratschlauchでは、大量の肉を素晴らしく準備できます。常に成功し、非常に繊細で、何よりもオーブンは清潔に保たれます。
- 2.5キロ以上の素敵な首のローストを取り、骨の優しい肉屋によってトリガーされます
マリネを準備する
- 大さじ2〜3大
- 約1杯のトマトケチャップ
- 1-2にんにくクローブ
- レモン1個
- コニャックのスプラッシュ
- 約2杯のバーベキュー調味料（市場のトレーダーからバーベキューを取ります）またはz B.また、ジャイロスパイスを取る
準備
- 肉によく塩をかけ、「クリーム」またはマリネでコーティングします。
- 肉をホイルチューブに入れます（トップピットの幅が余分にあります）。
- 大さじ1の水またはコニャックを追加します。必要に応じて、玉ねぎをいくつか追加できます。チューブの縫い目が上向き。
- 添付のフィルムストリップで両側をしっかりと閉じ、指示に従って、ワイヤーラックにコールドオーブンに置き、200°Cで1時間調理し、180°Cに下げてさらに1時間調理します。
- 肉をオーブンに入れたままにしておくと、もう少し長くなりますが、痛みはありません。
- 次に、両端のホイルをオーブンから取り出し、ボウルの上に置き、底で慎重に切り込み、グレービーをキャッチし、通常通りおいしいソースに加工できます。
- 肉を対応する大きなアルミホイルに入れ、約30分休ませます。今ではバター入札です。
サヴォイベッド
- サボイキャベツ1/2個を小片に切り、軽く湯通しするか、または私がやりたいように、洗った葉を電子レンジに2分間入れるだけです。
- タマネギと赤身のベーコンを油で大きなローストパンでソテーし、サボイキャベツを加え、クミン、少量の塩、コショウ、少量のパプリカパウダーで味付けします。
- 約1/2カップのスープを加え、時々回しながら約10分間調理します。野菜にはまだ「かみ傷」があるかもしれません。
- 最後に、スライスしたローストをその上に乗せてサーブします。
